Aceto Balsamico di Modena meets Parmesan and Barolo

Traditioneller Weinessig aus Modena ist ein Produkt aus Spitzenrebsorten. Der weltberühmte Balsamico-Essig aus Modena reift jahrelang auf Dachböden inbesonderen Holzfässern bis zu seiner Vollendung - er hat nichts mit preiswerten Produkten im Handel gemein. Die Kunst der Herstellung lässt Produkte im Wert von über 100 Euro für die 100 ml Flasche entstehen, deren unterschiedliche Aromen durch die Holzarten wie Kirsche oder Wacholder zustande kommen.Im Seminar treffen die Superlative aufeinander: 12 bis 25 Jahre alter Aceto Balsamico, gereifter Parmesan und wundervoller Barolo.